滑子菇炒肉片的主料：
滑子菇 2盒 里脊 少许 青辣椒 半根 胡萝卜 少许滑子菇炒肉片的辅料：
蒜 1粒 生抽、酱油、老抽 少许 料酒 少许 黑胡椒 适量 地瓜粉 少许 油 少许 水 100毫升滑子菇炒肉片的家常做法，滑子菇炒肉片怎么做好吃
1. 里脊切薄细片，倒入少许生抽、酱油、老抽、黑胡椒，加少许地瓜粉少许水搅拌腌制15分钟。
2. 胡萝卜、青辣椒洗净切丝，蒜去皮拍碎，滑子菇洗净去蒂。
3. 冷锅小火下油，下腌制好的里脊翻炒一会，转中火，待肉变颜色了装起来备用。（冷锅小火，炒肉不会粘锅。）
4. 热锅下油，下蒜，倒入滑子菇，加100毫升水，大火翻炒。
5. 加入料酒，生抽少许，倒入炒好的里脊，翻炒。（加料酒提鲜。）
6. 加胡萝卜、青辣椒丝，翻炒，撒黑胡椒煸一会，下盐、鸡精，可以出锅了。（黑胡椒多撒些，比较香。）
心食堂小贴士
滑子菇本身滑滑的，刚下火容易粘锅，加少许水好翻炒。
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