酷夏高温时胃口相对减弱，炒一道五彩缤纷的杂丁，既应时节也可以调节食欲，做法也相对简单。是一道既可以拌面，喝粥、下饭的百搭醒胃菜~~~
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟五彩缤纷炒杂丁的主料：
萝卜干 80克 火腿 50克 豆腐干 80克 胡萝卜 80克 葱 1根 蒜瓣 4个五彩缤纷炒杂丁的辅料：
盐 少许 油 少许 鸡粉 少许 酱油 1汤匙 鲍鱼汁 1汤匙 生粉 半汤匙 糖 少许五彩缤纷炒杂丁的家常做法，五彩缤纷炒杂丁怎么做好吃
1. 食材图：萝卜干、胡萝卜、火腿、豆腐干。
2. 萝卜干用开水浸泡软。
3. 豆腐干切条再切粒。
4. 胡萝卜去皮洗净，切粒。
5. 火腿切粒
6. 萝卜干挤干水切粒。
7. 蒜瓣去皮拍碎。
8. 切好的食材放在一旁备用。
9. 接着用碗调好酱汁：倒下酱油、鲍鱼汁、加上鸡粉、白糖。
10. 再加少量生粉和清水搅拌均匀放在一旁。
11. 热锅放油，倒下蒜蓉爆香。
12. 加上萝卜干翻炒半分钟左右
13. 加上胡萝卜粒翻炒片刻
14. 倒下豆腐干粒继续翻炒
15. 再加上火腿粒一直保持大火翻炒片刻
16. 最后加上调好的酱汁拌匀，遮上锅盖焖煮片刻。
17. 直至食材水分收干，用锅铲翻炒均匀。
18. 铲起，撒下葱花即可。
心食堂小贴士
各种食材可以自由搭配，萝卜干要提前浸泡，用开水浸泡可以缩短时间。
标签： 午餐 下饭菜
