爆炒花蛤

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　爆炒花蛤的主料：

　　花蛤　　

　　爆炒花蛤的辅料：

　　葱姜蒜　　　　豆豉酱　　　　鸡精　　　　料酒　　　　盐　　　　酱油　　

爆炒花蛤的家常做法，爆炒花蛤怎么做好吃

　　1. 花蛤放在盐水中侵泡三个小时，直至泥沙吐尽。

　　2. 洗净花蛤，放在开水中焯至壳开。捞出，放在冷水中备用。

　　3. 油锅烧热，煸香葱姜，放入豆瓣酱和辣椒，直到熬出香味。

　　4. 放入花蛤，倒料酒、酱油。快速翻炒。

　　5. 放盐、鸡精、香辣粉、葱花，出锅。

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