羊蝎子火锅的主料：
羊蝎子 1000克羊蝎子火锅的辅料：
姜 1小块 大葱 半根 小茴香 1茶匙 孜然 1茶匙 花椒 1汤匙 桂皮 1段 香叶 2片 干红辣椒 5个 白胡椒粉 适量 生抽 2汤匙 老抽 2汤匙 盐 2茶匙 料酒 2汤匙羊蝎子火锅的家常做法，羊蝎子火锅怎么做好吃
1. 羊蝎子让卖家代为斩成小块，冲洗干净后，放到凉水锅里加热，水沸后煮5分钟左右，捞出羊蝎子，冲洗干净。
2. 姜切成片，大葱切小段，将小茴香、孜然、八角、花椒、桂皮和香叶放入茶包袋里。
3. 炒锅里油烧热，放入葱、姜爆香，然后将羊蝎子块放到油锅里，翻炒，调入生抽老抽和料酒，再翻炒片刻，然后锅里所有东西和干红辣椒与茶包袋一起移入煮锅。
4. 锅里注入足量开水，没过所有食材，大火烧开后，撇去浮沫，改成中小火炖至少1小时，快要炖好的时候调入盐和白胡椒粉，出锅时撒上香菜。
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