大理木瓜鱼--------在大理“木瓜鱼”家喻户晓，守着洱海吃鱼可谓得天独厚，以辣椒为主料用新鲜木瓜入味。果酸调和了鱼腥，豆腐也充分的吸收了鱼和佐料的味道，更好的保持了鱼肉的口感和营养。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上云南大理木瓜鱼的主料：
青鱼 云南酸木瓜云南大理木瓜鱼的辅料：
豌豆尖 豆腐 葱姜 糟辣椒 辣椒面云南大理木瓜鱼的家常做法，云南大理木瓜鱼怎么做好吃
1. 1.把鱼宰杀洗净后砍成块
2. 2.锅内加水（约2升），冷水下鱼
3. 3.依次加入辣椒面，花椒，云南野生酸木瓜，糟辣椒
4. 4.开锅后小火煮15分钟左右后调味即可出锅。
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