地三鲜

　　难度：配菜(中级) 　　时间：10-30分钟

　　地三鲜的主料：

　　土豆　　　　青椒　　　　茄子　　

　　地三鲜的辅料：

　　油　　　　盐　　　　生抽　　　　葱姜蒜　　　　水淀粉　　

地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃

　　1. 茄子土豆切滚刀块，青椒撕成块状。

　　2. 锅内烧热油，7成热时下土豆炸至沿边发黄，捞出。

　　3. 油烧至微微冒烟下茄子炸至沿边焦黄，捞出关火。（高油温炸茄子，吸油少。）

　　4. 利用余温炸青椒。

　　5. 锅内留少许底油，下葱姜蒜爆香。倒入炸好的三鲜，大火快速翻炒。调入生抽，盐，翻炒均匀。

　　6. 最后淋入水淀粉勾芡出锅。

标签： 单身食谱 下饭菜