霉干菜炒豇豆的主料:
豇豆 适量 绍兴霉干菜 适量霉干菜炒豇豆的辅料:
食用油 适量 大蒜 适量霉干菜炒豇豆的家常做法,霉干菜炒豇豆怎么做好吃
1. 霉干菜先在蒸锅或者电饭煲里蒸熟;
2. 豇豆清洗干净后切成段
3. 大蒜拍扁后切碎
4. 锅中把水煮开后放入豇豆焯水;
5. 加入一点食用油;再次煮开后把豇豆拿出并冲凉后滤干水分;
6. 热锅冷油放入霉干菜和大蒜小火煸炒出香味;放入豇豆,点水大火翻炒一分钟多一点即可出锅。
心食堂小贴士
1.霉干菜蒸过后再炒一下才会更香软好吃。
2.豇豆焯水时放点油并在焯水后用冲凉可以让其颜色更翠绿,保持其鲜嫩度;
3.霉干菜很咸,所以如果霉干菜已经放了很多就不用放盐了。