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咖喱什锦牛腩

公开时间:2015-06-05 | 文章来源:籁籁 | 浏览量:

咖喱什锦牛腩

  难度:配菜(中级)   时间:10-30分钟

  咖喱什锦牛腩的主料:

  制熟牛腩  1碗(净重250g)  黄金咖喱  1盒(100g)  土豆  1个  胡萝卜  2个  洋葱  1/2个  彩椒  1/2个

  咖喱什锦牛腩的辅料:

  生姜  1块  大葱  1节  椰浆  1罐(400ml)

咖喱什锦牛腩的家常做法,咖喱什锦牛腩怎么做好吃

咖喱什锦牛腩

  1. 土豆洗净去皮切滚刀块,胡萝卜去皮切滚刀块。

咖喱什锦牛腩

  2. 生姜切末,大葱洗净切末,洋葱洗净切片,用手将洋葱片剥离备用。

咖喱什锦牛腩

  3. 炒锅烧热注油,四、五成油温时将胡萝卜块、土豆块下锅煎制,煎至表皮焦香拨至锅边。

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  4. 就着锅内底油将姜末葱末倒入锅中煸香,将洋葱片倒入锅中,与锅中材料大火翻炒均匀。

咖喱什锦牛腩

  5. 洋葱炒至软身出香时,将牛腩块及汤汁一同倒入锅中。

咖喱什锦牛腩

  6. 开启椰浆,将整罐椰浆倒入锅中,锅中所有材料混合均匀煮开锅,转中火加盖焖煮。

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  7. 焖煮至材料熟软,暂熄火,将咖喱块掰开入锅,捣碎使其融化。

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  8. 开小火炖煮5分钟左右至稠浓即成,其间需要用锅铲搅动食材使挂汁均匀并避免糊底。

  心食堂小贴士

  制熟牛腩的做法:牛腩洗净,清水浸泡至无血水渗出,改刀切成3-4cm见方的牛腩块,入清水锅氽煮出血腥浮沫,再次洗净控水,下锅煸炒后炖煮至熟。

标签: 单身食谱 下饭菜

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