宫保鸡丁的主料：
鸡肉 200克 酥花生仁 40克宫保鸡丁的辅料：
盐 0.5克 料酒 5克 酱油 3克 水淀粉 15克 干辣椒节 10克 花椒 3克 姜片 5克 蒜片 10克 大葱花 10克 盐 1克 料酒 10克 生抽 8克 醋 12克 白糖 10克 鸡粉 1克 鲜汤 20克 水淀粉 10克宫保鸡丁的家常做法，宫保鸡丁怎么做好吃
1. 鸡肉切丁加入调料A上浆拌匀。
2. 盐、料酒、生抽、醋、白糖、鸡粉、鲜汤、水淀粉装入碗中和匀成芡汁。
3. 锅上火烧至240度，用凉油涮出，用中火180度把鸡丁煸熟，140度放入干辣椒、花椒炒香，放入鸡丁加姜片、蒜片、葱花炒香、倒入芡汁、待收汁亮油时放入酥花生仁炒匀淋红油装盘。
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