>食谱大全>山药焖羊肉

山药焖羊肉

公开时间:2015-06-04 | 文章来源:居然 | 浏览量:

山药焖羊肉

   过年寒风又起,羊肉肥,秋冬进补,羊肉是首选。 所以,入冬时分,很多人都会买羊肉做菜!羊肉其实真的特别适合进步!特别是对于阳虚朋友的体质! 什么是阳虚? 阳虚体质和阴虚体质都是人体阴阳失衡的现象!两者刚好相反!阳虚体质简单理解就是缺乏阳气,再通俗地讲就是没有“火力”了,即使是在夏天也会怕冷。机体阳气不足,机能减退或衰弱,反应低下,代谢热量就不足,因此怕冷。  阳气不足,一般以脾肾阳气虚为主,其临床表现常出现平素怕寒喜暖,手足不温,口淡不渴,喜热饮食,饮食生冷则易腹痛腹泻,或胃脘冷痛,腰膝冷痛,小便清长,大便溏薄,舌体胖嫩,舌苔白滑,脉象沉细微弱,不喜运动等。  阳虚怎么解决?中医认为:寒者热之,虚者补之!  所以适当进补具有温阳作用的食物很好!但是怎样才适当呢?  温阳的食物多数较为腻口,粘性强!这种食物能补阳,但多吃的话却又会伤脾胃!所以进补不适当的,阳气补上来了,但是脾胃又差了,脾胃差了,喜食、消化、吸收相对又弱了,导致营养吸收不好!还是恶性循环!  所以,这样温性滞腻的食物多需要搭配性平的食物同时进食,就很容易解决这个问题啦!  

  难度:切墩(初级)   时间:30-45分钟

  山药焖羊肉的主料:

  羊肉  一斤   山药  半斤

  山药焖羊肉的辅料:

  红萝卜  一根  大葱  一棵  花椒  一抓  八角  一个  桂皮  一块  辣椒干  几个  冰糖  少许  盐  少许  油  少许  姜片  几片  蒜瓣  几个  白酒  一小勺

山药焖羊肉的家常做法,山药焖羊肉怎么做好吃

山药焖羊肉

  1. 准备好所有材料,羊肉洗干净!然后入锅焯水,锅里放京葱,姜片同煮,白酒!

山药焖羊肉

  2. 煮开掠去浮沫,再煮几分钟,冲水洗干净沥水

山药焖羊肉

  3. 锅里热油,入冰糖,把羊肉炒至上色,加入京葱,姜片,蒜瓣,花椒,辣椒干干等等同炒到香味出来,加入末过羊肉的水,大火煮开,就再掠去浮沫,加入切块的山药,然后倒入压力锅压 15分钟分钟

山药焖羊肉

  4. 压好后,这个时候加盐其实已经可以吃了,我再深煮一会,把汤舀一部分喝掉,剩下的加入红萝卜块,调入盐,煮之差不多收汁即可!

  心食堂小贴士

  山药:它含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,是一味平补的药食两用佳品。它味甘,性平,不燥不腻,具有健脾补肺,益胃补肾,固肾益精,聪耳明目,助五脏,强筋骨,长志安神,延年益寿的功效。用它搭配羊肉就很不错!既补了阳气,暖身心,又滋养脾胃!还抗衰老!一举多得!

标签: 秋冬进补 下酒菜 朋友聚餐 单身食谱 下饭菜 肉类

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New