我到底是有多爱吃藕啊。啊。啊啊。。。鉴于以前的经验教训，这一次，打死我，我也不说咱湖北的藕是最好的啦。。。那那那，我只说，我们湖北的藕很好，真的很好。。。。不管是炖汤，清炒，凉拌，还是烧，卤，煎，煮，炸真真是样样行。今天，除了回顾前面博客里写的N多种莲藕做法外，也一并分享再一种。。。超级下饭的莲藕吃法。。。。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟回锅藕片的主料：
莲藕 青椒 红椒回锅藕片的辅料：
生粉 白砂糖 甜面酱 豆瓣酱 料酒 姜回锅藕片的家常做法，回锅藕片怎么做好吃
1. 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。
2. 烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。
3. 锅中放入油，油温6成热时，放入藕片炸至表面微焦后，捞出沥油。
4. 锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。
5. 加入切好的青红椒炒至断生。
6. 倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可
心食堂小贴士
炸藕的时侯油要略宽些，炸的过程中，不时的用筷子拔动一下，以免藕片粘连。
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