即将冬至,天气越来越冷了,推荐一道热乎乎的牛肉煮土豆,牛肉和土豆在锅里咕噜噜的冒着热气,整个厨房里都充满了温暖的味道。这道牛肉煮土豆是日本家庭非常受欢迎的人气料理。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟牛肉煮土豆的主料:
牛肉 300g 土豆 2个 洋葱 1个 胡萝卜 1根牛肉煮土豆的辅料:
糖 1汤勺 酱油 3汤勺 甜料酒 2汤勺 米林 3汤勺 海带高汤(或木鱼花高汤) 350ml 色拉油 适量牛肉煮土豆的家常做法,牛肉煮土豆怎么做好吃
1. 将和牛肉切成大小适中的薄片,比肥牛厚,比一般手切肉片薄;
2. 将土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块;
3. 洋葱切段备用;
4. 将色拉油倒入锅中,六七成热时,放入土豆翻炒均匀;
5. 放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀;
6. 倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤;
7. 放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺,混合均匀;
8. 沸腾后放入肉片,再沸腾时从汤里撇出浮沫;
9. 然后盖上锅盖用中火煮15分钟,大火收汁即可。
心食堂小贴士
海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成,也可用木鱼高汤,都没有的话,就清水也可。
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