生水坛泡菜味道鲜美，开胃，在泡制过程中经过发酵后含有丰富的氨基酸及其它营养，对身体有很大好处。。无论用来佐以小粥或米饭馒头，都让人胃口大开，也可捞出后放入冰箱冷藏后做零食吃，清凉爽口又解暑。况且生水坛泡菜因为是用生水直接泡，所以它不像其它泡菜忌讳接触生水，更容易保存。吃完后只需直接加入新菜，然后加点盐进去，如果表面生白花，取出白花后加一点高度白酒即可，美味从此源源不断
美味生水坛泡菜的主料：
黄瓜 一根 水果椒红色黄色 各一颗 紫薯 一个 嫩姜 一个 白萝卜 一个 胡萝卜 一个 其它可依自己口味添加美味生水坛泡菜的辅料：
大蒜 一颗蒜头 泡椒 小瓶半瓶 小米椒（朝天椒） 7、8棵 花椒 一把 盐 适量 高度白酒 适量美味生水坛泡菜的家常做法，美味生水坛泡菜怎么做好吃
1. 将生水坛洗净晾干，各种菜也洗净晾干。
2. 将所有菜切片，切条或切成你喜欢的颜色。这里建议将紫薯切薄片，这有利于它美丽色泽的沁出。
3. 将切好的菜按你喜欢的方式装坛，加入盐适量，高度白酒约3茶匙，再加入姜蒜，泡椒20颗及半瓶泡椒水，加入小米椒7到8颗，可按自己口味添加。加入花椒一把。然后加新鲜自来水直到坛口，上盖，在生水坛口处加自来水封口。
4. 然后美美的泡菜就出来了，静置阴凉处等待它的美丽蜕变吧。一般约7到8天后就可以吃了，它会越来越美哦，一般到第三天时泡菜水会变成乳白色，这说明乳酸菌发育的很好哦，不是坏了。
5. 美丽吗，那就行动吧。
6. 喜欢甜味的小盆友也可加入适量冰糖或白糖提味哦
心食堂小贴士
在做任何泡菜的时候都非常忌讳沾到油，所以无论是毯子，工具，菜板筷子或菜或双手都要清洗的干干净净，切忌切忌。泡的菜一般以植物根茎，杆，厚叶等等为主，你可以假如大蒜头或紫甘蓝，包菜，芹菜，蒜苔，青椒，菜头等等你喜欢的，另紫薯或心里美萝卜加入后既可以成美味，又可以为其它菜染上漂亮的颜色，它会让一坛泡菜变的分外美丽妖娆。
标签： 下饭菜
