青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。以青椒为主要食材，口味香辣，色香味俱全，营养价值丰富。宝贝女儿最喜欢吃了，今天就地取材，尝试做了。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟青椒肉丝的主料：
猪肉 4两 青椒，红椒 3个青椒肉丝的辅料：
油，盐，味精，酱油，淀粉，料酒 适量 姜蒜 适量青椒肉丝的家常做法，青椒肉丝怎么做好吃
1. 猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀
2. 青椒切成丝，加入盐拌匀（盐量一定要掌握好，要不太盐）
3. 锅内加油八成热，爆姜蒜，炒香后加入肉丝。
4. 肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。
5. 加入青椒丝炒匀，出锅前加味精
6. 盛盘
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