小时候家里炒肉几乎都是搭配尖椒的，无辣不欢的地域人人爱吃辣椒，于是尖椒肉丝也是伴我成长的一道菜，永远都喜欢的一道菜。 红椒比青椒营养价值高，而且搭配起来更漂亮，所以我炒尖椒肉丝的时候都是青红尖椒一起用，不仅营养美味，而且外观更吸引人。下面来看看具体做法吧......
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟尖椒肉丝的主料：
红尖椒 一个 青尖椒 两个 瘦肉 150克尖椒肉丝的辅料：
油 适量 盐 适量 生粉 适量 香油 适量 豆瓣酱 适量 生抽 少许 生姜 一块 大蒜瓣 两瓣 大葱 一段尖椒肉丝的家常做法，尖椒肉丝怎么做好吃
1. 准备好原材料
2. 瘦肉切成丝
3. 肉丝里加入适量豆瓣酱、香油、生粉抓匀
4. 尖椒切成丝
5. 大葱、生姜、大蒜瓣切成末
6. 锅里放入适量油，烧到五成热，炒好肉丝出锅待用
7. 锅里留底油烧到八成热，倒入尖椒翻炒，加入适量盐炒入味
8. 加入炒好的肉丝、葱姜蒜末，翻炒均匀
9. 加入少许生抽翻炒均匀
10. 出锅了
心食堂小贴士
一、炒肉丝的时候要快炒块出锅，这样的肉丝炒出来很嫩；
二、尖椒的翻炒要旺火快炒；
三、本道菜葱姜蒜末是在后面加入的，本人认为这样的更好吃，根据自己的口感来决定先后吧。
