本人最爱香干。不知道为什么，可能是南京的香干比较好吃吧。不知道还有哪里的香干比较好吃。决定给今天的文章取名为，《只有南京的香干好吃吗》希望大家能看到我文章的话，说说你们那里的香干味道怎样！
难度：切墩(初级) 时间：10分左右韭菜苔炒香干的主料：
韭菜苔 香干韭菜苔炒香干的辅料：
酱油 适量 盐 适量 姜 适量 干辣椒 适量 鸡精 适量韭菜苔炒香干的家常做法，韭菜苔炒香干怎么做好吃
1. 香干洗一下，切条待用。
2. 韭菜苔洗干净切段，听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有营养的，所以不要丢掉不用。
3. 锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐，翻炒30秒起锅待用。
4. 锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下。其实辣椒也可以不要放，我是考虑我们这里有人吃辣才放的。倒入韭菜苔加盐煸炒一下。有的人最后放盐，我比较喜欢炒的时候放盐，这样比较入味，各人各方法了，大家也不要太拘泥了。原则是能吃，好吃为主。
5. 大概炒2到3分钟后，韭菜苔瘪下去了，倒入待用的香干。混炒30秒尝尝咸淡，不咸就加点盐。加点鸡精就可以出锅了。
心食堂小贴士
韭苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用，适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。
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