白果也称银杏，是银杏树的果实。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。白果含有多种营养元素，中医学认为，它性味甘、苦，有小毒，能敛肺气，定痰喘，止带浊，止泻泄，解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。 根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。尽管白果美味，但是也有轻微的毒性，成人每天使用不要超过7颗，3岁以下的幼儿不要食用。
难度：掌勺(高级) 时间：10分左右白果炒芹菜的主料：
白果 80克 红椒 半个 芹菜 250克白果炒芹菜的辅料：
蒜姜末 适量 白糖 味精 盐白果炒芹菜的家常做法，白果炒芹菜怎么做好吃
1. 西芹洗净切成段，红椒切片。白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。
2. 起油锅，爆蒜姜末。放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。
3. 最后加入红椒和味精炒匀即可。
标签： 素食主义 下饭菜 排毒养颜
