肉末烧茄子

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　肉末烧茄子的主料：

　　茄子　　　　油　　　　猪肉　　　　盐　　　　生抽　　　　葱蒜　　　　糖　　少许　　水　　小半碗　　料酒　　　　辣椒碎　　

肉末烧茄子的家常做法，肉末烧茄子怎么做好吃

　　1. 茄子切段后在油里炸过捞干。猪肉末加盐、料酒、辣椒碎和生抽拌匀腌制10分钟。

　　2. 锅中留少油，放入葱蒜末爆香后，下肉末炒熟。

　　3. 把茄子倒回锅中，加盐、生抽、少许糖和小半碗水，盖上锅盖焖熟收汁。

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