洛阳白菜的主料：
白菜 里脊肉 50克洛阳白菜的辅料：
葱末 2份 姜末 蒜末 麻酱 麻椒 干辣椒 淀粉洛阳白菜的家常做法，洛阳白菜怎么做好吃
1. 白菜切菱形块，里脊肉切3×5cm的片。
2. 里脊肉用淀粉抓匀备用，淀粉可多放一点，抓的稠一点，这样肉片的口感会比较嫩滑。
3. 调芝麻酱，稍稠一些。
4. 热锅烧油，放入1/2葱末、姜末，少许麻椒炝锅，倒入白菜，翻炒几下，倒入清水，量为淹过一半白菜为宜，加适量盐，盖上锅盖。
5. 另起一锅，溜肉片，熟了捞出一边备用。
6. 白菜熟了连汤一并倒入盆中，将熟好的肉片铺在白菜上，放另外1/2葱末、蒜末，堆于顶上。
7. 热锅，倒入油，再放干辣椒段，麻椒，炒出红油立马浇在葱末和蒜末上，爆出香味。
8. 倒入调好的麻酱，喜欢吃麻酱可以多放一点。
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