杏鲍菇炒鸡蛋

　　一个鸡蛋，在100个人手里可能会有100种做法。可能会是西红柿炒鸡蛋、土豆丝炒鸡蛋……今天做这道炒鸡蛋，用的食材是杏鲍菇。杏鲍菇菌肉肥厚脆嫩，加工后口感有“肉”的感觉，而且对增强人体免疫功能，降血脂、润肠胃都有好处。黑木耳的营养就不用多说了。辣椒富含维生素C，能增进食欲。这是一道很健康的下饭菜。

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　杏鲍菇炒鸡蛋的主料：

　　鸡蛋　　1　　杏鲍菇　　1

　　杏鲍菇炒鸡蛋的辅料：

　　青辣椒　　1　　黑木耳　　1　　姜末　　1　　盐　　1　　美极鲜生抽　　1

杏鲍菇炒鸡蛋的家常做法，杏鲍菇炒鸡蛋怎么做好吃

　　1. 材料如图：鸡蛋一个，杏鲍菇一个，青辣椒少许，黑木耳少许。这个量适合1-2人份，根据人数可以增加份量。

　　2. 初步加工：鸡蛋打散（打鸡蛋的时候可以在蛋液里加入一小勺水，这样炒出的鸡蛋比较蓬松，更鲜嫩），杏鲍菇和辣椒都切丁，黑木耳泡发后撕成小片

　　3. 锅内放少许油烧热

　　4. 油热后倒入蛋液，翻炒熟后盛出备用

　　5. 锅内再次倒油，油热后放一点姜末炝锅

　　6. 倒入杏鲍菇丁翻炒

　　7. 炒一分钟后，倒入黑木耳

　　8. 继续炒一分钟后，倒入之前炒好的鸡蛋

　　9. 出锅之前放入青辣椒翻炒一会，调味适当的盐，一点美极鲜生抽，因为有鸡蛋，没必要再放鸡精或者味精

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