红焖肘子的主料：
猪前肘 750g红焖肘子的辅料：
大葱 30g 姜 20g 料酒 50ml 黑糖 20g 八角 10g 酱豆腐 1块 生抽 20ml 老抽 30ml红焖肘子的家常做法，红焖肘子怎么做好吃
1. 将猪前肘冷水下锅，加葱姜料酒，烧开撇去血沫
2. 将汆烫好的前肘用冷水冲净，用厨房纸巾擦干
3. 用筷子插入，在火上烧至表皮微焦，除去残留的猪毛
4. 砂锅中放八角、葱姜、生抽、老抽、黑糖，加足量水大火烧开后转小火
5. 小火炖至2小时，把酱豆腐捣碎均匀涂抹肉皮上，继续小火焖制
6. 待猪肘可以用筷子扎透时，放适量盐，小火焖20分钟即可出锅
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