酱小土豆我很喜欢吃，里面搭配了香菜、辣椒、豇豆，更增加了酱土豆的香气。是一个很好的下饭菜，味道独特。小土豆吃起来口感很好，艮啾啾的很Q，明天户外去带上它，我想车友们一定都喜欢吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟酱小土豆的主料：
小土豆 500g 香菜 250g 尖椒 500g 豇豆 300g 五花肉 300g酱小土豆的辅料：
油 适量 酱油 10ml 蚝油 5g 盐 适量 葱段 适量 鸡精 3g 小干红辣椒 5个 老抽 5ml 大料 2朵 姜片 适量 自酿红酒 5g 十三香 3g酱小土豆的家常做法，酱小土豆怎么做好吃
1. 小土豆、辣椒、五花肉、豇豆备好；
2. 香菜切两段、葱段、桂皮、姜大料备好；
3. 各种调味料；
4. 锅烧热放入葱段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片；
5. 再放入小土豆翻炒，见土豆片发皱即可
6. 放入酱油，小红尖椒、十三香、鸡精、白糖、蚝油、红酒；
7. 酱油没过土豆，不用放水；
8. 大火烧开转小火15分钟后放入豇豆段；
9. 再放入香菜段；
10. 最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了
心食堂小贴士
1、要把小土豆炒的表皮发皱最好。（小土豆不要去皮这样吃起来口感不一样很Q的）；
2、等锅里的小土豆7分熟时再放入各种蔬菜，这样不会把蔬菜炖的过烂，影响口感；
3、整个过程不要放盐，，以免过于咸（我没有放水，全靠酱油炖；
4、也可以放入少量水，这样闷出的小土豆不会太咸。
