>食谱大全>五花肉烧咸鱼

五花肉烧咸鱼

公开时间:2015-06-02 | 文章来源:鱼尾巴 | 浏览量:

五花肉烧咸鱼

  每年回乡下,热情纯朴的亲戚总会给我们塞上一条自家晒的咸鱼。自家晒的咸鱼没有添加任何的防腐剂,那鱼肉特香。

  难度:掌勺(高级)   时间:1小时以上

  五花肉烧咸鱼的主料:

  五花肉  250克  咸鱼干  100克  辣椒  4条  葱  2根  姜  1片

  五花肉烧咸鱼的辅料:

  鲍鱼汁  1小匙  料酒  1小匙  酱油  1小匙  白砂糖  1/2茶匙

五花肉烧咸鱼的家常做法,五花肉烧咸鱼怎么做好吃

五花肉烧咸鱼

  1. 把材料准备好。


五花肉烧咸鱼

  2. 咸鱼切成小块。


五花肉烧咸鱼

  3. 咸鱼洗净,用温水浸泡20分钟。


五花肉烧咸鱼

  4. 葱洗净,切成长段。


五花肉烧咸鱼

  5. 辣椒切开,去掉中间的白芯及小籽,切在小块备用。


五花肉烧咸鱼

  6. 姜去皮,切成小片。


五花肉烧咸鱼

  7. 五花肉洗净,切成小块。


五花肉烧咸鱼

  8. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。


五花肉烧咸鱼

  9. 热锅下油,油热后,下姜片和葱段。


五花肉烧咸鱼

  10. 爆香姜片葱段后,加入五花肉。


五花肉烧咸鱼

  11. 爆炒,尽量把五花肉里的油逼出,然后加入咸鱼。


五花肉烧咸鱼

  12. 翻炒,让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。


五花肉烧咸鱼

  13. 翻炒几下,加入鲍鱼汁。

五花肉烧咸鱼

  14. 加入酱油、糖,翻炒均匀后。


五花肉烧咸鱼

  15. 加入清水。

五花肉烧咸鱼

  16.

清水的量需盖过咸鱼。


五花肉烧咸鱼

  17. 盖上锅盖,大火煮开后转小火,焖至收汁。


五花肉烧咸鱼

  18. 倒入辣椒块,翻炒均匀后即可上碟。


标签: 下饭菜

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New