草菇鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口，草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素c含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体必必需的8种氨基酸，被称为“健康食品”。具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，预防动脉粥样硬化。草菇最适合爆炒，以减少维生素C的破坏。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟草菇炒鸡腿肉的主料：
草菇 120g 鸡腿肉 410g草菇炒鸡腿肉的辅料：
橄榄油 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 生粉 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 砂糖 适量 麻油 适量 清水 适量 蒜头 适量草菇炒鸡腿肉的家常做法，草菇炒鸡腿肉怎么做好吃
1. 食材：鸡腿和草菇。
2. 将草菇洗净，切半。
3. 将鸡腿去骨，切丝。
4. 将鸡丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌匀。
5. 腌制30分钟。
6. 热油锅，爆香蒜头。
7. 放入鸡丝。
8. 煸炒至鸡丝八分熟。
9. 放入草菇。
10. 倒入芡汁(急用腌制鸡丝碗里的酱汁)。
11. 煸炒至收汁。
12. 即可关火上碟。
心食堂小贴士
这道菜含草菇，痛风患者不宜食用。
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