绿豆本身清热解毒营养丰富。豆类含特殊的雌激素尤其适合女性朋友，可以延缓更年期。豆芽含有多种维生素和长纤维长期便秘的人要多多食用。豆粒含蛋白质20-24%、蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。脂肪0.5-1.5%、碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。现在市场里卖的豆芽一般都是加尿素了。这样发的豆芽才会长的又快又壮建议少吃一些。自己发的豆芽吃着绝对的放心纯绿色可以炒、凉拌、做汤、做馅料等等。自己做豆芽只要有豆子基本没啥成本了。用清水每天都淘洗几次就可以了。一个星期左右就可以吃到白白的豆芽了。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右小炒绿豆芽的主料：
绿豆芽 适量 蒜苗 适量 肉丝 适量小炒绿豆芽的辅料：
油 适量 盐 适量小炒绿豆芽的家常做法，小炒绿豆芽怎么做好吃
1. 摘去豆芽的根
2. 瘦肉丝
3. 大蒜苗切成段
4. 油热放肉丝翻炒
5. 豆芽下锅快速翻炒
6. 放入佐料下蒜苗出锅
心食堂小贴士
大火翻炒豆芽
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