凉瓜豆豉小炒肉的主料：
凉瓜 一根 猪肉 半斤 豆豉 一汤匙凉瓜豆豉小炒肉的辅料：
红辣椒 半个 蒜瓣 两粒 生抽 少许 盐 少许 料酒 几滴 糖 少量凉瓜豆豉小炒肉的家常做法，凉瓜豆豉小炒肉怎么做好吃
1. 凉瓜切薄片，用少许盐腌制一小会,腌制过的凉瓜入开始焯至断生后装起备用
2. 热锅，入油，放入少许蒜末，焯过水的凉瓜要入锅先爆炒一下装起
3. 再次热锅，放入少许蒜末，倒入切好的猪肉，把表面水分炒干后倒入少许水，把肉煮熟，再慢慢煸出油
4. 倒入生抽，料酒几滴，香气出来后倒入豆豉
5. 凉瓜回锅，倒入红辣椒
6. 翻炒均衡后，试味，调入少许盐，少量的糖，再翻炒片刻即可享用。
心食堂小贴士
豆豉本身味道太重，而凉瓜却难入味,唯有和豆豉一起，它却能迅速入味！而且是入到骨子里去
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