地三鲜

　　地三鲜的主料：

　　长茄子　　一个　　土豆　　一个　　辣椒　　一个

　　地三鲜的辅料：

　　蒜　　两瓣　　盐　　适量　　耗油　　　　淀粉　　　　生抽　　

地三鲜的家常做法，地三鲜怎么做好吃

　　1. 茄子切滚刀块，放盐腌十分钟后挤出水，土豆切块，青椒取籽切块

　　2. 起锅倒油，油到八九成热下入茄子，过油呈金黄色捞出；土豆下油锅至金黄色捞出，青椒滑油捞出

　　3. 起锅，锅里留少许底油下入蒜片爆香，加入炸好的土豆和茄子，烹入少许高汤，煮两分钟后下入盐，生抽和耗油，然后放入青椒和湿淀粉，继续翻炒半分钟出锅即可

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