荷兰豆烧肉的主料：
荷兰豆 猪肉荷兰豆烧肉的辅料：
料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量 干辣椒 适量 姜蒜 适量 小葱 适量荷兰豆烧肉的家常做法，荷兰豆烧肉怎么做好吃
1. 将肉洗净血水，沥干水分。
2. 用料酒、盐老抽腌制一会儿。
3. 锅中倒油，爆香生姜后，将肉倒入，点水烧至八成熟。
4. 将干辣椒、蒜粒放入锅中炒香。
5. 将摘好的荷兰豆倒入锅中，放一勺老干妈炒匀至熟即可。
心食堂小贴士
1、选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。
2、干辣椒不易先放，炸老了不仅肉味过辣，颜色也会变黑。
3、荷兰豆是铁的上好来源，不易过度爆炒。
