干豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这道香辣豆皮干香油亮，香辣开胃，绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上香辣豆皮的主料：
干豆皮 100克 泡发的木耳 30克 胡萝卜 50克 青椒 1个 红椒 半个香辣豆皮的辅料：
油 适量 盐 适量 泡椒 2个 泡姜 2个 蒜瓣 4个 糖 2克 生抽 10克 辣黄豆酱 15克 油辣子 15克 香油 适量香辣豆皮的家常做法，香辣豆皮怎么做好吃
1. 准备好所有的食材
2. 干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
3. 红萝卜洗净切片，青红椒切块。
4. 准备好所有的调味料。
5. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
6. 加入一勺辣黄豆酱。
7. 再加一勺油辣子。
8. 炒出香味。
9. 入豆皮翻炒均匀。
10. 加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
11. 加入适量的生抽。
12. 在加入糖和盐。
13. 翻炒均匀后加入青红椒块。
14. 淋入香油。
15. 全部翻炒均匀关火。
心食堂小贴士
木耳提前泡发好洗净备用。
干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。
