辣子鸡

　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟

　　辣子鸡的主料：

　　鸡块　　　　青红尖椒　　

　　辣子鸡的辅料：

　　油　　　　盐　　　　生抽　　　　料酒　　　　淀粉　　　　葱姜蒜　　　　花椒　　　　干红辣椒　　

辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃

　　1. 鸡洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉，抓匀后腌制20分钟。（盐多放，油炸后不易入味）

　　2. 青红尖椒切段。

　　3. 锅烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发黄时捞出沥干油待用。

　　4. 锅内留适量油，入葱姜蒜、干红辣椒爆香，倒入青红尖椒、花椒炒至气味开始呛鼻时下入炸好的鸡块，翻炒一会。

　　5. 最后调入适量盐，撒入想从，炒匀出锅。

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