牛肉炒蛋的主料：
美国大鸡蛋 4 隻 牛柳 200 克牛肉炒蛋的辅料：
油 3 汤匙 盐 少许 水 1 汤匙 蛋白 2 茶匙 葱 2 棵，切粒 姜 2 片，剁茸 蒜 1 瓣，剁茸牛肉炒蛋的家常做法，牛肉炒蛋怎么做好吃
1. 置易洁锅於中大火上，下油1汤匙，加入薑蒜稍爆，再拌匀牛肉放下锅内，排成一层， 煎至一面转色，翻面再煎至熟，兜匀后铲出。
2. 加余油1汤匙，沿锅边倒下蛋液，用铲将已熟部分铲至锅边，让未熟的蛋液流到中央，一直推铲至蛋约八成熟， 将牛肉回锅，撒下葱花铲匀， 再翻面一次，兜炒至全熟，上碟供食。
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