准备今天板栗烧鸡的，突然发现之前买的板栗坏了，没办法，临时改成辣子鸡，灰常好吃哦！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上辣子鸡的主料：
鸡 500g辣子鸡的辅料：
干辣椒 适量 花椒 适量 大葱 适量 大蒜 适量 生姜 适量 料酒 适量 黑胡椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 白芝麻 适量 小葱 适量辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃
1. 鸡肉切小块，（鸡块不要太大）加盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉、淀粉。腌制30分钟~60分钟，大葱切段，生姜切片，蒜拍扁，干辣椒、花椒备用
2. 锅里倒入油（油要多，油一定要热，火要大），油到九成熟放入鸡肉，炸至肉泛黄，捞出备用
3. 留底油（一铲子油就好），放入干辣椒、花椒，大蒜、生姜，葱段，小火翻炒至辣椒呛鼻，花椒的香味，注意火候辣椒不要糊了
4. 倒入鸡肉，翻炒几分钟，滴老抽上色，加适量生抽、白糖一丢丢增鲜，最后加入熟白芝麻，撒上葱花即可
5. 成品！灰常香，灰常好吃！
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