泥蒿炒腊肉的主料：
泥蒿 适量 蒸熟腊肉 1块泥蒿炒腊肉的辅料：
蒜瓣 3粒 干红椒 3个 生姜 1小块 盐 适量 白糖 适量 料酒 适量 头抽 1茶匙泥蒿炒腊肉的家常做法，泥蒿炒腊肉怎么做好吃
1. 泥蒿去叶洗净，将嫩杆和中心的嫩芽掐成小段备用
2. 腊肉切片备用；蒜瓣去皮切末；生姜去皮切丝；干红椒去蒂去籽斜切成段备用
3. 炒锅烧热注油，油温升起后下姜丝、蒜末、干红椒炝锅
4. 倒入腊肉片煸炒，喷点料酒，煸至肉色透亮移至锅边
5. 就着锅内腊肉煸出的油，将泥蒿倒入锅中大火翻炒
6. 加入少许白糖、精盐、头抽1茶匙炒匀，出锅乘热食用
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