这道菜是学石锅九品家的茄条做的。觉得他家的茄子做的特好吃，回来就自己试着做。第一次做，就惊喜的发现，味道是如此的像，非常好吃，关键还好做。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟干锅茄条的主料：
茄子 四根 青辣椒 两个 洋葱 半个 大蒜 数瓣 红辣椒 几个干锅茄条的辅料：
郫县豆瓣酱 一小勺 白糖 一点 酱油 一点 玉米淀粉 适量 孜然粉 适量 盐 适量干锅茄条的家常做法，干锅茄条怎么做好吃
1. 茄子洗净，厨房纸擦干水份，免得炸茄条的时候溅油。切成段，再切成条。
2. 锅里放适量油，油温热了下茄条。
3. 洋葱切丝，青椒切圆片，蒜切大块，红辣椒切块。
4. 茄条炸熟，沥干油放到盘里。
5. 酱油，糖，盐，玉米淀粉加水调成汁。
6. 锅里放少量油，放入辣椒圈，蒜和红辣椒翻炒。
7. 放一勺郫县豆瓣酱。继续翻炒。
8. 放入茄条，大火翻炒。
9. 最后撒一点孜然粉，放入洋葱大火翻炒几下，加入事先调好的汁。翻炒均匀，出锅。
10. 色香味俱全*^_^*自夸了～～～配上米饭，特好吃！
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