炒凉粉

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10分左右

　　炒凉粉的主料：

　　凉粉　　　　瘦肉　　　　韭菜　　

　　炒凉粉的辅料：

　　盐　　　　生抽　　　　生粉　　　　料酒　　少许　　鸡精　　　　姜末　　

炒凉粉的家常做法，炒凉粉怎么做好吃

　　1. 瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟

　　2. 凉粉切小方块，韭菜切段

　　3. 肉丝过油滑一下变色立刻捞出

　　4. 锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜

　　5. 姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅

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