爽口咸菜的主料：
腌芥菜头 一颗 黄豆 一杯（豆浆量杯）爽口咸菜的辅料：
干辣椒 8个 葱 姜 生抽 老抽 白砂糖 白胡椒 醋 味精爽口咸菜的家常做法，爽口咸菜怎么做好吃
1. 黄豆浸泡5小时以上，过夜更好
2. 沸水煮黄豆5分钟，捞出沥干水分
3. 腌芥菜头洗净去皮切丝，用清水反复清洗酸味，每次洗完用力攥干水分
4. 蒜姜切末，用少量醋浸泡，干辣椒掰断备用
5. 热锅温油，放入干辣椒煸香
6. 大火煸炒芥菜丝，至水分稍干
7. 加入生抽老抽和白砂糖上色调味，然后加入黄豆煸炒。
8. 最后出锅前加入胡椒、味精、葱姜醋，翻炒几下出锅即可。
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