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红烧土豆片

公开时间:2015-05-28 | 文章来源:文琦 | 浏览量:

红烧土豆片

  难度:切墩(初级)   时间:10-30分钟

  红烧土豆片的主料:

  土豆  4个

  红烧土豆片的辅料:

  红烧酱油  30ml  陈醋  10ml  料酒  5ml  糖  15g  白开水  80ml  盐  3g  鸡精  3g

红烧土豆片的家常做法,红烧土豆片怎么做好吃

红烧土豆片

  1. 土豆洗净去皮切片,不要太薄,以免碎掉,切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用

红烧土豆片

  2. 将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁,用量可以根据个人口味增减

红烧土豆片

  3. 锅热油后,倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟,倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)

红烧土豆片

  4. 大火煮沸转中火焖煮至收汁即可

  心食堂小贴士

  1.红烧汁内的糖用冰糖粉最理想,挂汁透亮,但如果嫌麻烦,用普通白糖也可以
2.红烧酱油也可以用老抽代替,但陈醋不能用香醋代替
3.炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙,油多些土豆不容易散碎
4.调好红烧汁后最好尝一尝,味道调和理想后再倒入土豆中,中途尽量不要补加任何调料

标签: 下饭菜

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