山西过油肉

　　山西过油肉的主料：

　　蒜薹　　　　猪肉　　　　木耳　　　　鸡蛋　　　　淀粉　　

　　山西过油肉的辅料：

　　葱　　　　姜　　　　蒜　　

山西过油肉的家常做法，山西过油肉怎么做好吃

　　1. 猪肉切片，淀粉、盐、料酒、酱油、花椒，鸡蛋液腌一下备用。

　　2. 蒜薹切段，木耳洗净备用。

　　3. 先用热油炒猪肉片，盛出备用。再下油锅爆炒葱姜蒜，加入蒜薹木耳翻炒，再加入猪肉。

　　4. 放酱油、盐，白糖，翻炒。出锅前烹入山西老陈醋，出锅！

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