排骨炖土豆的主料：
猪小排 半斤 土豆 两个排骨炖土豆的辅料：
料酒 适量 郫县豆瓣 一大勺 蒜 一头 酱油 适量 姜 一块排骨炖土豆的家常做法，排骨炖土豆怎么做好吃
1. 把排骨洗净，然后烧水放入排骨紧一下，水不能烧开，然后捞起排骨备用，准备姜一块，蒜，姜蒜都切片。
2. 准备炒锅，加入油烧开（注意把油烧熟）加入排骨抄，大概五分钟，等水气除尽后（判断水气除尽的办法：把排骨刮开，看锅底的油是不是还有水，有水的话，泡泡比较多）
3. 加料酒抄二十秒，加姜蒜，大概抄两分钟，抄出香味。 然后加入豆瓣，继续抄，大概两分钟，然后加入酱油，继续抄，抄到很干
4. 然后加水煮水量把排骨淹没超过大概一厘米。放盐，八角等香料，煮五分钟左右，注意尝味道，水的盐分就是排骨的盐份。 加土豆再煮十五分钟。 最后煮到还剩点水，最好煮久点。
标签： 朋友聚餐 下饭菜
