苜蓿肉的主料：
鸡蛋 黄瓜 猪里脊肉 胡萝卜 木耳苜蓿肉的辅料：
油 盐 葱姜蒜 生抽 料酒 淀粉苜蓿肉的家常做法，苜蓿肉怎么做好吃
1. 猪肉切片，加少许盐、生抽、料酒、蛋清，拌均匀，挂入淀粉，腌制10分钟。
2. 鸡蛋加少许盐、水，打散。
3. 木耳泡发，黄瓜、胡萝卜切菱形片。
4. 炒锅放油烧热，下入鸡蛋炒散盛出备用。
5. 热锅凉油，放入肉片炒熟盛出备用。
6. 烧热水，水开后烫胡萝卜片30秒，捞出冲凉。
7. 热锅凉油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、木耳、黄瓜，炒匀。倒入肉片，炒匀，再倒入鸡蛋，调入适量盐，少量生抽，炒匀。（大火快炒）
8. 淋入水淀粉勾芡出锅。
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