千滚豆腐万滚鱼，这是我婆婆做菜的"古训"。鱼要想做的好吃、入味，一定要多煮一会，当然首先味要好哈。 我说要买条黑鱼来吃，老公连忙说不要，因为在我月子里，我喝鱼汤，他吃鱼，没滋没味的吃腻了，现在想起来还反胃呢。结果我做了红烧的，他说很好吃呢。
红烧黑鱼的主料：
黑鱼 1条红烧黑鱼的辅料：
油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 醋 适量 葱姜 适量红烧黑鱼的家常做法，红烧黑鱼怎么做好吃
1. 黑鱼收拾干净。
2. 葱姜切碎。
3. 锅里放油。
4. 放入黑鱼煎一下。
5. 两面煎好后放入葱姜爆香。
6. 放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
7. 放点开水。
8. 大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
9. 放盐调味收汁出锅。
心食堂小贴士
佳宁心得：
1、黑鱼天生力大，最好请卖鱼的收拾好，我自己弄的，费了半天劲，吓的半死才搞定。
2、盐要最后放。
