每次和李先森去指福门吃饭，【海鲜捞粉丝】都是我们必点的菜肴，既可以当菜又可以做主食，怎么吃都喜欢。之前我也曾山寨了一把【海鲜粉丝煲】但总不是我想要的感觉，觉得差了那么一点意思。在网上搜了很久，都是“煲”的方子，找不到“捞”的方子，一直想探寻“捞”的秘诀何在？！终于功夫不负有心人，被我找到了！ 这道菜的调料是固定的，但是配菜其实蛮随意的，可以根据自己的喜好选择。在收到豆果网和野生北极虾寄来的加拿大野生北极虾之后，我构思了很多想要尝试的菜谱：泰式柚子虾沙拉、黑胡椒烤虾、泰式虾土豆沙拉、咖喱虾、海鲜披萨、三杯虾、避风塘炒虾、蒜蓉粉丝虾、香辣虾、油炸天妇罗、金蒜虾、虾粥、虾饺、鬼马虾球……最后我才忽然想到，为何不干脆拿来做这道我和李先森都很喜欢的【海鲜捞粉丝】呢？
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟北极虾捞粉丝的主料：
鸡蛋 1个 加拿大野生北极虾虾仁 适量 火腿肠 适量 黑木耳 10个 包菜 2片 洋葱 1/4个 胡萝卜 半根 白粉丝 2捆北极虾捞粉丝的辅料：
大蒜 4瓣 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 李锦记蒸鱼豉油 1汤匙 蚝油 1汤匙 白糖 1汤匙北极虾捞粉丝的家常做法，北极虾捞粉丝怎么做好吃
1. 白粉丝冷水、黑木耳温水泡发，泡好后洗净沥干水分，待用；
2. 加拿大野生北极虾常温下自然解冻，冷开水清洗一下，沥干水分待用；
3. 火腿肠切细丝
4. 热锅冷油，小火，下入打散的鸡蛋，快速的转动炒锅，把鸡蛋液摊成均匀的蛋皮，盛出待凉后切细丝；
5. 大蒜切末，中火，下蒜末爆香；
6. 倒入虾仁、火腿肠略微翻炒；
7. 加入黑木耳、包菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝翻炒半分钟；
另拿一个砂锅中倒入适量的色拉油，转动一圈，让油均匀的沾在锅底和锅壁上；
砂锅烧热，将炒好的海鲜粉丝倒入其中，加入蛋皮丝，用筷子从下倒上不停的翻拌抖动，千万不要糊底，直到粉丝入味（咸鲜），软硬均匀，根根分明有嚼劲即可；
心食堂小贴士
1、我个人比较喜欢白粉丝，通常是绿豆和豌豆粉丝，我不喜欢红薯粉丝；
2、我觉得要是再加点干贝味道会更好，也有朋友喜欢加蟹柳的，这个我一直不感冒，出锅前还可以再来点小青蒜；
3、这道菜唯一的缺点就是油有点多，但是油少了很容易糊底；
