夏天炎热，一道爽口的凉菜开胃最佳。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌土豆丝的主料：
土豆 一个 香菜 少许 蒜末 适量凉拌土豆丝的辅料：
盐 适量 白糖 少许 味精 适量 醋 适量凉拌土豆丝的家常做法，凉拌土豆丝怎么做好吃
1. 土豆去皮洗净，切细丝，用清水浸泡一会
2. 锅中烧开水，土豆丝下锅焯水，锅中可加几滴食用油，可保证土豆丝的亮度和光泽。
3. 焯过水的土豆丝用清水淘洗一遍，用漏勺空水。
4. 将适量盐、白糖（少许，多了就发甜）、醋、味精、蒜末及香菜撒入土豆丝，拌匀，最后装盘，撒一些辣椒油。
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