第一次吃扁鱼就爱上了，哈哈哈
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右榨菜扁鱼的主料：
扁鱼 1条 老姜 5片 大蒜 5颗 豆瓣酱 2勺 榨菜 100g 辣椒 适量榨菜扁鱼的家常做法，榨菜扁鱼怎么做好吃
1. 扁鱼洗净，在背后划几刀，放盐和淀粉（料酒，可不用）腌制5分钟。
2. 姜蒜切片，辣椒切丁备用。
3. 腌制好的鱼油锅里炸一下，捞起备用。
4. 就着炸鱼的油，放袋装榨菜、辣椒老姜、大蒜、豆瓣酱、酱油一起爆炒一下，在放盐（盐要足够，这个很关键）味精、放2碗水煮开。在放炸好的鱼，鱼烧好了就起锅鱼，汤汁放香葱段过一下就起锅。美味的榨菜扁鱼就做好了。
心食堂小贴士
放香菜最好，我这里香菜的没有了，香葱代替的。
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