我还在厨房忙，忽闻一阵大呼小叫，急步前往，只见妻子和女儿嘴唇血红，双双泪流，大口大口倒吸凉气，但是筷子还是攥得紧紧，颇有咬定青山不放松之势，这场面真是破了天荒了……妻从牙缝里挤出来一句话：香……麻……辣……要……死……了……
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上麻辣猪蹄的主料：
猪蹄 半只麻辣猪蹄的辅料：
干辣椒 适量 八角 3颗 桂皮 2小块 花椒 30余颗 料酒 适量 蒜 适量 姜 适量 酱油 适量 鸡精 适量 十三香 适量 盐 适量麻辣猪蹄的家常做法，麻辣猪蹄怎么做好吃
1. 猪蹄洗净，放些许姜片、料酒焯水数分钟捞出。
2. 重置一锅清水，放入猪蹄、八角、桂皮、花椒（1半）小火炖1小时捞出沥干。
3. 油少许，煸炒余下花椒片刻捞出留油。干辣椒、姜丝、蒜末入锅，炒香盛出备用。
4. 适量油，烧热，爆炒猪蹄二三分钟。
5. 加入步骤3中炒香备用的材料。酌情加入步骤2余下的汤汁。
6. 加入酱油、盐、鸡精、十三香。Ok！
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