秘制毛氏红烧肉的主料：
上好五花肉 500g 大蒜 50g 桔子（大的） 3个 金钱橘 1个 生菜 300g秘制毛氏红烧肉的辅料：
盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 冰糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 八角 3g 老抽 适量秘制毛氏红烧肉的家常做法，秘制毛氏红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉洗净切块，放入锅中炒至出油，放入花椒粉，胡椒粉。八角炒至！放入少量水，煮到肉能被筷子扎破！
2. 再起一锅，放入少许的调和油，炒肉！注意有点不好炒！有点粘！放入老抽，生抽，少许蚝油上色。加盐调味！放入大蒜
3. 加入水盖满肉，放入金钱橘，以及大橘子的皮！最好用纱布抱起来！煮至完全烂了！放入冰糖，收汁，挤入一个桔子的汁。在盘边放上一些生菜，包着吃！
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