青椒牛柳（黑胡椒风味）的主料：
洋葱 半个 柿子椒 1个 牛柳 100g青椒牛柳（黑胡椒风味）的辅料：
料酒（有红酒最好） 适量 盐 少许 淀粉 适量 姜丝 适量 生抽 蚝油青椒牛柳（黑胡椒风味）的家常做法，青椒牛柳（黑胡椒风味）怎么做好吃
1. 洋葱和青椒切条，洋葱泡水备用。
2. 牛柳切条，大概3-5公分长，宽半公分，厚2-3mm，注意要竖切。用黑胡椒碎、生抽、姜丝、淀粉、料酒腌制15分钟。
3. 调制芡汁：水、淀粉、生抽、蚝油。
4. 油9成热，快速翻炒至发白，捞出备用。
5. 净锅加入适量油，三成热时下入姜丝和洋葱翻炒至香味飘出。
6. 加入柿子椒翻炒至7成熟。
7. 倒入炒好的牛柳丝，翻炒均匀，烹入芡汁和黑胡椒碎。
8. 加适量盐起锅。
心食堂小贴士
因为芡汁中有耗油，因此可以根据口味加或不加盐。
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