五味汁炒茄子的主料：
长茄子 1条 青椒 1/3个 红椒 1/3个 瘦肉末 50克五味汁炒茄子的辅料：
蒜 2瓣 姜 2片 葱 2根 盐 适量 油 适量 料酒 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 高汤 少许五味汁炒茄子的家常做法，五味汁炒茄子怎么做好吃
1. 主要材料；
2. 青、红椒切小片； 葱切小段； 姜、蒜切末； 肉末加点盐、料酒和淀粉拌腌一下；
3. 茄子去蒂切块先放清水里泡着；
4. 热油锅，倒入肉末滑熟后盛出；
5. 再加一些油，倒入茄子块炒透后先盛出；
6. 油锅中加入葱姜蒜炒出香味，加入1大汤匙豆瓣酱炒匀；
7. 倒入茄子和肉末炒一会儿；
8、
8. 加入青红椒片、生抽、白糖、胡椒粉、醋和少量高汤炒匀，最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
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