红烧肉的主料：
五花猪肉 500克红烧肉的辅料：
清水 1000ml 料酒 2大匙 老抽 1/4小匙 生抽 2大匙 盐 1/3小盐 冰糖 30克 八角 4颗 姜片 4片 大葱 1根红烧肉的家常做法，红烧肉怎么做好吃
1. 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2. 锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
3. 先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
4. 煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。加入开水，水量刚没过肉块。调入盐，生抽，老抽，料酒。
5. 加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
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