很喜欢高端西餐中美味牛扒外焦里嫩的口感，尝试自己做做，竟然很赞哦，得到挑剔的儿子认同可不是件容易的事哦
时间：10~30分钟香煎红酒牛扒粒的主料：
澳洲牛扒粒 500g香煎红酒牛扒粒的辅料：
牛油（橄榄油或花生油均可） 适量 红酒 40ml 海盐 适量 黑胡椒碎粒（粉也行） 适量香煎红酒牛扒粒的家常做法，香煎红酒牛扒粒怎么做好吃
1. 材料集合
2. 在平底锅中放少许花生油，如果有牛油就更好了，中火牛肉一块块摆上去，慢慢转大火煎以锁住肉汁
3. 翻面再煎得有点焦黄，撒上盐及黑椒粒或粉
4. 待两面煎香后倒入红酒，稍煮收汁，翻面再煮使酒味渗入肉里
5. 煮到汁收浓即可装盘咯～
心食堂小贴士
要烧热了油才能下锅，下锅前还要用厨房专用纸巾蘸干肉上的生水，这些牛扒粒原来是方块状的，让我切薄了，其实与上次煎小方块，个人觉得还是那样更嫩，中间是刚刚熟的，而这次是给小朋友吃的，熟一点安全。肉要选脂肪稍多一点的，纯瘦吃起口感柴，但好的牛肉有点贵哦
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